にら(韮、ニラ)のカロリー

にら(韮、ニラ) 100g当たり　20カロリー(kcal)


にら(韮)のにおいは硫化アリルという成分で、消化酵素の分泌を活発にし、消化促進、食欲増進に役立つと共に、ビタミンＢ１の吸収を高める重要な役割を持っています。

また、にらにはビタミンＡ（カロチン）を多く含み皮膚や粘膜を健康に保つ働きや、肌・皮膚がカサカサになるのを防ぎ、潤いを与えてくれる働きがあります。ビタミンＣも１００ｇ中２５ｍｇと豊富で、ビタミンＢ１・Ｂ２もバランス良く含んでいます。
さらににらには、カルシウムが、ほうれんそう並に含まれ、鉄・カリウムなどのミネラル成分も豊富です。

にらの料理法としては、野菜炒め、にら玉、みそ汁、にらレバー、にら雑炊、ギョウザの具と、工夫しだいで色々な料理が楽しめる野菜である。

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