豆腐(とうふ)のカロリー

絹ごし豆腐 100g当たり　56カロリー(kcal)
木綿豆腐　 100g当たり　72カロリー(kcal)


豆腐は濃いめの豆乳に凝固剤を加え、穴のない木箱に入れてそのまま固めたものです。

豆腐に含まれる栄養素は様々ですが代表的なものとして、血圧やコレステロールを抑制する作用があるリノール酸、活性酸素を除去し、がんをはじめ生活習慣病予防に働くサボニン、更年期障害や骨粗鬆症を予防する効果があるイソフラボン、体の細胞膜や、脳、神経細胞を形づくる成分で「脳の栄養素」として注目されているレシチン、骨や歯の発育を促しストレスの解消に効果的なカルシウムなどが挙げられます。

豆類のｶﾛﾘｰ ﾒﾆｭｰ
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