辛子明太子(めんたいこ)のカロリー
辛子明太子(めんたいこ) 100g当たり 126カロリー(kcal)
辛子明太子(めんたいこ) 1腹 70g 88kcal
1腹65〜80g程度のばらつきがあります。
辛子明太子は、すけとうだらの卵巣を唐辛子を加えたたれに漬け込んだものです。1腹に含まれる塩分は約3.9gです。
魚の内臓や卵の類は栄養が豊富なものですが、明太子も例外ではなく、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅの含有に非常に優れています。
また、辛子明太子には
親であるスケトウダラ以上にDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）の２つの成分が含まれています。
唐辛子の成分カプサイシンが脂肪酸を分解し、乳酸菌発酵が行われます。そのため辛子明太子は、ヨーグルトをはるかにしのぐ乳酸菌が含まれます。
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