鰤(ぶり、ブリ)のカロリー
鰤(ぶり) 100g当たり 257カロリー(kcal)
鰤(ぶり) 1切れ 120g 308kcal
ぶり1切れは80〜130g程度のばらつきがあり、
120gのぶりのカロリー308kcalのうち約190kcalは脂肪のカロリーです。同じ切り身でも腹側の切り身のほうが脂肪が多くカロリーも高くなります。
ぶりは出世魚の一つで関東ではわかし⇒いなだ⇒わらさ⇒ぶりと変わります。関西ではわかな⇒つばす⇒はまち⇒めじろ⇒ぶりと変わります。
鰤は青背の魚の中でもトップクラスの栄養を誇り、特にＤＨＡ(ドコサへキサエン酸)とＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれており、これらの脂肪酸は学習・記憶能力の向上に加え、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病（成人病）の予防効果があると言われています。
また、鰤には糖分やコレステロールの代謝を促進するビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシン、歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウムの吸収を促すビタミンＤも豊富です。
魚介類のｶﾛﾘｰ ﾒﾆｭｰ
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