蕎麦(そば)のカロリーは？

そば(ゆで 1玉) 170g　　224kcal
そば(生 1人分) 120g　　329kcal
そば(干し 1束) 100g　　344kcal

どれもゆでるとほぼ同じボリュームになります。


成分はご飯と同様、炭水化物がほとんどで脂質は少ないです。
ただそばは粉系の食べ物なのでご飯に比べると消化が早いです。

おそばには多くのビタミン類が含まれていて、特にビタミンB群が豊富です。

心臓病予防の効果、食欲不振の解消効果があると言われているビタミンB1がお米の4倍、小麦粉の2倍、高血圧、動脈硬化の予防効果、皮膚や粘膜を健康に保つのに欠くことのできないビタミンB2でもお米の4倍含まれています。
また、これもビタミンの一種であるコリンを含んでおり、これは肝臓を保護し強化する効果があると言われています。

おそばにはポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含んでいて、これは毛細血管の強化や膵臓機能の活性化、記憶力の強化などの効果があるとされています。

穀類のｶﾛﾘｰ ﾒﾆｭｰ
┗ご飯のカロリー
┗玄米のカロリー
┗米のカロリー
┗おかゆのカロリー
┗赤飯のカロリー
┗もちのカロリー

┗パンのカロリー
┗食パンのカロリー
┗ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝのカロリー
┗ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙのカロリー
┗ｸﾛﾜｯｻﾝのカロリー
┗マフィンのカロリー
┗ベーグルのカロリー
┗スコーンのカロリー

┗うどんのカロリー
┗そばのカロリー
┗そうめんのカロリー
┗中華めんのカロリー
┗スパゲティのカロリー
┗春雨のカロリー